Zupa pomidorowa to potrawa, która często pojawia się na naszych stołach. Jeżeli jej smak już ci się przejadł i szukasz sposobu na “odczarowanie” dania, mamy dla ciebie rewelacyjny przepis. Co warte podkreślenia, do przyrządzenia aromatycznej pomidorowej, wcale nie nie będziesz musiał korzystać z koncentratu pomidorowego. Nov 3, 2016 - Zupa pomidorowa (jak u mamy), przepis z kategorii Zupy. Więcej przepisów na Thermomix ® www.przepisownia.pl Ulubiona zupa z dzieciństwa. Trudno tak odtworzyć jej smak, by przypominała tę serwowaną przez babcię czy mamę. Pomidorowa jak u mamy . Kuchnia. Wtorek, 30 Klasyką na polskich stołach jest zupa pomidorowa zagęszczona dodatkiem mąki i śmietany. Aby uniknąć zwarzenia się mikstury w garnku, należy dodać do niej kilka łyżek gorącego wywaru i dokładnie wymieszać. Mamy wtedy pewność, że w zagęszczonej w ten sposób zupie nie będą pływać nieestetyczne grudki śmietany. Do wrzątku dodać liście laurowe, ziele angielskie i kaszę (wcześniej dokładnie wypłukaną). Następnie dodać pokrojone w kostkę warzywa i lubczyk. Gdy kasza i warzywa będą już prawie miękkie, do zupy wlać przecier pomidorowy, dodać zeszkloną cebulę, tymianek i posolić do smaku. Całość wymieszać i zagotować. Rozgrzej w garnku 2 łyżki oliwy. Wrzuć drobno pokrojoną szalotkę i smaż ją przez 5–7 minut na średnim ogniu. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez kolejną minutę. Następnie zmniejsz ogień, wrzuć krojone pomidory, wlej 500 ml bulionu warzywnego, dopraw solą i pieprzem, gotuj przez 30 minut. Pod koniec go… . Przepis kulinarny (brak zdjęcia) Główne składniki 8 dojrzałych pomidorów 1 marchewka, 1 pietruszka 2 ząbki czosnku 2 drobiowe kostki rosołowe albo skrzydła (do wywaru) śmietana 30% 2 łyżki oliwy ziele angielskie, liść laurowy, wegeta do smaku, pieprz, bazylia Przygotowanie 1 litr wody zagotować i rozpuścić kostki rosołowe na wywar - to wersja uproszczona, dla bardzo głodnych;) Jeśli ktoś ma więcej czasu, to można ugotować skrzydełka, dodać jedną kostkę rosołową do smaku lub doprawić wywar wegetą. Wrzucić liść laurowy i ziele angielskie. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, poćwiartować i wrzucić do rondelka z odrobiną masła. Ich ilość jest właściwie dowolna - zależy od upodobania lub jakości pomidorów. Ja wolę te mniejsze - ale bardziej czerwone i mięsite - wtedy daję ich więcej. Dusić, aż z pomidorów zrobi się gęsty sos. Dodać rozgnieciony czosnek, przyprawić szczyptą soli i bazylią. Pietruszkę i marchewkę zetrzeć na grubych oczkach tarki. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć starte warzywa, które powinny się lekko zarumienić i pięknie pachnieć. Dodać je do wywaru z kurczaka. Całość ma lekko "pyrkać", nie gotować się. Rozgotowane pomidory, pachnące bazylią i czosnkiem, zmiksować blenderem i przecedzić przez sitko do wywaru drobiowo-warzywnego. Całość gotować na małym ogniu ok. 30 minut. Na koniec dodać śmietanę kremówkę (też w zależności od upodobania do zabielania ;). Podawać z makaronem "nitki" albo z ryżem. Na talerzu przyprawić pieprzem i posypać duuużą ilością "zieleniny". Data utworzenia: 8 marca 2012 15:19 To również Cię zainteresuje

zupa pomidorowa jak u mamy